목 차

032 빵·과자이야기
도넛

B&CNews
034 Front News
036 Domestic News
042 World News
044 New Products
046 현장취재
2007 서울국제식품전
054 Special Event
구움과자의세계 출판 기념회

Special theme
056 여름! 참을 수 없는 과일의 유혹
과일을 활용한 제품 제안

Global Report
082 영국의 스위트 스토리
이탈리아 아이스크림매장 펠리시스
086 맛있는 세상 속으로
풍요로운 식도락의 나라 벨기에

Special Issue
090 식빵의 재발견

B&CAntenna
094 Fairy
096 르뽀미에
098 맘스 컬러 쿠키
100 쇼콜라 윰

People
102 우리시대 기술인
익산 원탑베이커리 류인철 오너쉐프

Technic
116 B&C 제안상품
118 세미나 지상중계 1
브와롱 냉동과일 퓌레 세미나
123 세미나 지상중계 2
KBWorld 특별 초청 세미나
132 세미나 지상중계 3
심양사 세미나
138 조성훈의 초콜릿 갤러리
몰드를 이용한 캐릭터 공예
144 최순자의 아름다운 퓨전 한과
인삼 장미떡과 대추 쌈떡
148 황인자의 제과점 포장
롤케이크&파운드케이크 포장
154 재료 돋보기
마지팬

Etc.
152 아카데코 개최 요강
156 원부자재 시세
161 블로그 앤 베이킹
벚꽃 앙금 롤케이크&녹차 마블 롤케이크
165 열린마당